Les chiens de chasse sont utilisés principalement pour la chasse aux petits gibiers, à la sauvagine et de certains prédateurs.
Il existe cinq types de chiens de chasse qui exercent chacun un travail précis et qui sont parfois associés à certains gibiers.
- Utilisés pour rapporter la sauvagine et le petit gibier.
- Principales races : labrador, Golden retriever, chesapeake bay.
- Utilisés pour la poursuite du gibier à poil (lièvre, renard, coyote, raton laveur, ours etc.).
- Ils suivent le gibier à la trace en aboyant, pour signaler sa direction au chasseur.
- Principales races : beagle, redbone, bluetick, walker, fox-hound.
- Utilisés pour le petit gibier à plumes (bécasse, gélinotte, tétras).
- Ils parcourent le terrain en quête de gibier.
- Ils détectent les oiseaux et indiquent en marquant l'arrêt, l'endroit où ils se trouvent.
- Principales races : setters, pointers, braques, griffons, épagneuls.
- utilisés pour la chasse au petit gibier à plumes;
- travaillent près du chasseur, débusquent le gibier et le forcent à prendre son envol;
- principales races: springers, cockers.
- Utilisés pour retrouver les gros gibiers blessés.
- Avec leur flair, ils suivent l'odeur d'un gibier dégageant l'odeur d'une blessure, qu'il y ait du sang ou non.
- Principales races : teckel, basset hound, berger allemand, beagle, border collie, braque allemand, braque de Weimar, chien d'eau portuguais, chien de rouge de Hanovre, labrador, épagneul sprigner, etc.